しめじ、えのきたけは、石づきを落として食べやすい大きさに切る。干ししいたけは、水で戻しておく。

たまねぎは、半分に切り薄切りにする。

フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉の色が変わるまで炒め、しめじ、えのきたけ、干ししいたけ、たまねぎを加える。

しょうゆ、いりごま、砂糖を混ぜ、調味液を作って、そこにキムチを混ぜ合わせておく。

きのこがしんなりしてきたら、キムチと混ぜ合わせておいた４の調味料を全体にからませてお皿に盛り付ける。