Κεφτέδες με μπρόκολο και καρότο

Name: Κεφτέδες με μπρόκολο και καρότο
Yield: 20 μέτριους κεφτέδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο μπρόκολο (περίπου 400 γρ); 1 κ.σ. σπασμένο λιναρόσπορο; 2 κ.σ. νερό; 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη; 1/2 κ.γλ. ξερή ρίγανη; 1/2 κ.γλ. ξερό βασιλικό; 60 γρ. τριμμένη φρυγανιά; 50 γρ. τυρί της επιλογής μας,; Λίγο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1 κουταλια της σούπας ελαιόλαδο; 2 μέτρια καρότα

Lia Travlou @Caramelenia

Η πιο νόστιμη υγιεινή εκδοχή του μπρόκολου που έχω δοκιμάσει. Είναι εύκολο νόστιμο και θα το φάει και ο πιο μεγάλος εχθρός του μπρόκολου…Η συνταγή είναι της Μαντάμ Τζίντζερ, αλλά την έχω πειράξει λιγάκι. Επίσης στην αρχικη συνταγή είναι μαγειρεμένα στο φούρνο. Είναι πραγματικά πεντανόστιμα!!

Δες περισσότερα

Κεφτέδες με μπρόκολο και καρότο

Lia Travlou @Caramelenia

Υλικά

1 ώρα περίπου

20 μέτριους κεφτέδες

1 μεγάλομπρόκολο (περίπου 400 γρ)
1 κ.σ.σπασμένο λιναρόσπορο
2 κ.σ.νερό
1 μικρόξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο, τριμμένη
1/2 κ.γλ.ξερή ρίγανη
1/2 κ.γλ.ξερό βασιλικό
60 γρ.τριμμένη φρυγανιά
50 γρ.τυρί της επιλογής μας,
Λίγοαλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλια της σούπαςελαιόλαδο
2 μέτριακαρότα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου

1

Βράζουμε το μπρόκολο και το καρότο για 10 λεπτά και βάζουμε το λιναρόσπορο στο νερό να φουσκώσει.
2

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι στο μούλτι και πολτοποιούμε το μπρόκολο και το καρότο. Αναμειγνύουμε τα υλικά όλα και την φρυγανιά. Πρέπει να γίνει ένα μείγμα μαλακό αλλά να πλάθεται.
3

Βάζουμε σε ένα ταψάκι λίγη γαλέτα για να περάσουμε τα κεφτεδάκια.
4

Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα. Θέλει προσοχή στο γύρισμα για να μην διαλυθούν.