Bubur Ayam Kuah Kuning

Name: Bubur Ayam Kuah Kuning
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 piring besar nasi; 1 buah jagung manis, serut; 2 potong ayam ungkep bagian dada (resep terlampir); 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 jempol jahe; 3 cm kunyit; 2 butir kemiri sangrai/bakar/goreng; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 200 ml minyak goreng; 200 ml santan sedang; Sejumput garam (sesuaikan dengan garam yang ada dikuah ungkepan ayam dan garam yang diberikan ke bubur); Pelengkap : irisan seledri dan bawang prei, bawang goreng, telur rebus, krupuk, dan sambal

lienda @AyNa_kitchen

Bismillahirrahmanirrahim...
Lagi malas memanaskan nasi sisa semalam, jadi kita buat saja bubur ayam buat sarapan pagi. 🥰
Lumayan hemat untuk beberapa anggota keluarga, daripada beli 1 porsi 10.000, disaat harga barang-barang pada naik😢

#NasiSejutaRasa
#CookpadApron2026
#CPBali_NasiSejutaRasa2026
#CookpadCommunity_Bali

Lebih banyak

Bubur Ayam Kuah Kuning

lienda @AyNa_kitchen

#NasiSejutaRasa
#CookpadApron2026
#CPBali_NasiSejutaRasa2026
#CookpadCommunity_Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2-3 porsi

1 piring besarnasi
1 buahjagung manis, serut
2 potongayam ungkep bagian dada (resep terlampir)
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 jempoljahe
3 cmkunyit
2 butirkemiri sangrai/bakar/goreng
1 batangserai
2 lembardaun salam
200 mlminyak goreng
200 mlsantan sedang
Sejumputgaram (sesuaikan dengan garam yang ada dikuah ungkepan ayam dan garam yang diberikan ke bubur)
Pelengkap : irisan seledri dan bawang prei, bawang goreng, telur rebus, krupuk, dan sambal

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan ayam ungkep, lalu goreng sebentar asal berubah warna. Tidak sampai kering. Lalu suwir-suwir. Sisihkan!

Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning
2

BUBUR : Siapkan nasi, lalu penyet/tekan-tekan sedikit menggunakan sendok. Didihkan air, lalu masukkan nasi. Beri daun salam dan sereh. Kecilkan api kompor, lalu tutup panci dan biarkan mendidih (PERHATIKAN JANGAN SAMPAI AIR NASI MELUAP SAAT PANCI DITUTUP). Tambahkan jagung serut. Aduk perlahan hingga tercampur. Tambahkan air jika air telah berkurang.
3

Ketika tekstur nasi sudah terasa lembut, tambahkan santan dan garam. Aduk perlahan hingga rata. Jika sudah meletup kembali, matikan kompor. Sisihkan!
4

KUAH KUNING : Haluskan garam, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri. Lalu panaskan sedikit minyak bekas goreng ayam, tumis bumbu hingga harum.
5

Tambahkan air bekas ungkepan ayam atau air kaldu. Aduk dan biarkan hingga mendidih. Cek rasa, sesuaikan selera.
6

Sebagai pelengkap, siapkan potongan seledri, bawang daun/bawang prei, bawang goreng, telur rebus dan krupuk.
7

PENYAJIAN : Sajikan bubur di atas mangkuk, lalu beri 5 sdm kuah kuning, taburi suwiran ayam dan telur rebus.
8

Taburi bawang goreng, seledri, bawang daun beri serta beri sambal sesuai selera keluarga 🥰