皆が大好きな【バナナパウンドケーキ】
しっとりフワッと美味しい『バナナ入りパウンドケーキ』です。家族皆が大好きなパウンドケーキなんです。
このレシピの生い立ち
バナナ入りのパウンドケーキが家族皆大好きで、ずっと作っているので。
今回は別立てで、フワッとしっとりとしたパウンドにしました。
皆が大好きな【バナナパウンドケーキ】
しっとりフワッと美味しい『バナナ入りパウンドケーキ』です。家族皆が大好きなパウンドケーキなんです。
このレシピの生い立ち
バナナ入りのパウンドケーキが家族皆大好きで、ずっと作っているので。
今回は別立てで、フワッとしっとりとしたパウンドにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
型に敷紙を敷く。 ヨーグルトを冷蔵庫から出しておく。卵を卵黄と卵白に分け、卵白は大きめなボウルに入れる。
- 2
薄力粉・ベーキングパウダーはふるっておく。
- 3
別のボウルにバターを加えてクリーム状になるまで混ぜ、きび糖70gを加えて白っぽくなるまで擦り混ぜる。
- 4
卵黄を加えて混ぜ合わせ、ヨーグルトも加えてしっかりと混ぜ合わせる。
-
- 5
小さなボウルに皮を剥いたバナナ・レモン汁を加えてフォークで潰し、4のボウルに加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
卵白をホイッパーで泡立て、白っぽくなってきたらきび糖10gを2回に分けて加え、角が立つまでしっかりと泡立てる（メレンゲ）
-
- 7
5のボウルに薄力粉・ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで滑らかになりツヤが出るまでサックリと切り混ぜる。
-
- 8
メレンゲも加えてフワッと優しく混ぜ合わせる。
-
- 9
型に移し、表面を中央が一番低くなる様にならす。型を少し持ち上げて2〜3回落とし、空気を抜く。
-
- 10
170℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。
-
- 11
直ぐに型から外し、網に乗せて粗熱を取る。
-
- 12
。
-
- 13
※1 11画像の状態で粗熱を取り、ペーパーを外してラップで包み、更に厚手のポリ袋に入れて…
- 14
※2 半日〜1日置いてから切り分けています（しっとりとします）。
- 15
※ シンプルな【カトルカール（ID 22578707）】です。
-
コツ・ポイント
バナナは塊が残る程度に潰しています。
メレンゲを用意してから、粉を加えてツヤが出るまでサックリ混ぜ→メレンゲを加えてサックリ混ぜ合わせます。
焼いている間焦げる様であればアルミホイルを被せてください。
つくれぽ
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