茄子は乱切りに、長葱は小口切りにする。

春雨を２人前分、お湯で柔らかくしておく。

（１）の茄子、長葱、畑のお肉を少しの胡麻油で炒める。

豆板醤、甜面醤、麺つゆ、みりん、酒をまぜておき、それを（３）の鍋に入れる。

（４）の鍋に（２）の春雨を入れ、味が濃いようだったら水も加えて味を調節する。汁気がほとんど無くなったらできあがり。塩気が足りない場合は、ここで塩を足す。