元気印 にんじんゼリー
にんじんをまるごと１本使ってカロチンやビタミンＣもたっぷり。 また寒天とゼラチンを合わせて使うので食物繊繊維 コラーゲンまで摂れます。美容効果もありそうな元気印のオレンジ色のゼリーです。
このレシピの生い立ち
寒天だけならブキブキした食感だし、ゼラチンだけならコツコツした感じで固まりにくい。両方の特徴を生かしたゼリーです。
元気印 にんじんゼリー
にんじんをまるごと１本使ってカロチンやビタミンＣもたっぷり。 また寒天とゼラチンを合わせて使うので食物繊繊維 コラーゲンまで摂れます。美容効果もありそうな元気印のオレンジ色のゼリーです。
このレシピの生い立ち
寒天だけならブキブキした食感だし、ゼラチンだけならコツコツした感じで固まりにくい。両方の特徴を生かしたゼリーです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき縦4つに割り 1cmほどの幅に切る。
鍋に人参を入れ、水をかぶるくらいに入れ砂糖を大さじ2杯入れて、柔らかくなるまで煮る。 - 2
ゼラチンは大さじ2杯の水に振り入れてふやかしておく
- 3
人参が柔らかく煮えたらフードプロセッサにかけ細かくすりつぶす。
ザルなどで一度漉すと口当たりが滑らかになる。 - 4
鍋に水200ｍｌと粉寒天を入れ、弱火で寒天を煮とかす。
寒天が溶け沸騰したら砂糖大さじ2を加え寒天液が透明になったらオレンジジュース500mlと人参を加え沸騰直前まで煮る。 - 5
火を止めてゼラチンを入れ かき回してよくとかす。
味をみて酸っぱ過ぎるようなら砂糖を追加します。
- 6
容器に分け入れてさます。寒天とゼラチンを使っているのであら熱が取れれば固まりやすい。
冷やしてお召し上がりください。 -
コツ・ポイント
寒天は沸騰させて煮とかし、ゼラチンは沸騰させない。
寒天とゼラチンの中間の食感です。
牛乳とヨーグルト生クリームを入れた贅沢ミルクゼリーにしてもおいしい。
生クリームを泡立てて飾り付けを工夫するのも楽しい。
人参嫌いのお子様もオレンジジュースの味で抵抗なく食べられると思います。
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