サバに塩をふり１５分くらい置いておく。上から熱湯をかけて臭みをとる。小麦粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油大さじ１を入れサバを焼き色が付くまで強火で焼く。色がついたら一旦取り出す。

そのままのフライパンに醤油、酒、みりん、蜂蜜を入れとろっとなるまで煮詰める。サバをからめ盛り付ける。白ごまを振ったら出来上がり♪