X’mas☆ジンジャークッキー
しょうが、ナツメグ、シナモンなどのスパイスを入れて焼いたクリスマスクッキーです。オーナメントとして飾っても素敵。
このレシピの生い立ち
「小林カツヨのやさしいクリスマス料理」のクリスマスクッキーをもとに分量を変えて作りました。はじめは「え、クッキーにショウガ？」と思いましたが、とってもおいしいのにビックリ。そのまま飾るのではなく、ラッピングしたら日持ちがすると思いました。
X’mas☆ジンジャークッキー
しょうが、ナツメグ、シナモンなどのスパイスを入れて焼いたクリスマスクッキーです。オーナメントとして飾っても素敵。
このレシピの生い立ち
「小林カツヨのやさしいクリスマス料理」のクリスマスクッキーをもとに分量を変えて作りました。はじめは「え、クッキーにショウガ？」と思いましたが、とってもおいしいのにビックリ。そのまま飾るのではなく、ラッピングしたら日持ちがすると思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ショウガをすり下ろします。
生がなければ、チューブでも可です。
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- 2
室温に戻したバター、塩をフープロに入れて、なめらかになるまでかくはんする。
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- 3
砂糖を２回にわけて入れる。スパイス、卵黄、牛乳を入れてさらに混ぜる。
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- 4
こんな感じです。
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- 5
中身をボウルに移し、☆印を振るいいれて混ぜます。
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- 6
ひとまとまりになったら、ラップにくるみ、冷蔵庫で３０分以上寝かせます。
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- 7
抜き型とラッピング用品です。
オーブンは170度に温めます。 -
- 8
冷蔵庫から出した生地を、打ち粉をした台に置き、めんぼうで３－５ミリの厚さに伸ばします。
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- 9
抜き型で抜いて、天板に並べていく。
170度で15分焼成 -
- 10
アイシング作り。
粉砂糖にレモン汁を少しずつ入れて混ぜます。ぽってり落ちるくらいになればOK。 -
- 11
焼きあがってあたたかいうちにアイシングをし、アラザンをのせます。
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- 12
細かくカットしたドレンチェリーを乗せます。
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- 13
レーズンサンドの袋に入れて、上の部分にリボンをつけてホチキスで止めます。
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- 14
ツリーに飾ります。かわいい～♪
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コツ・ポイント
焼き時間は各家庭のオーブンによって調節してください。
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