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甘塩鮭とセロリの炊き込みご飯
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甘塩鮭とセロリの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

甘塩鮭とセロリの炊き込みご飯

ちーこりん
ちーこりん @cook_73819453

味付けは塩のみ!!

鮭のうまみとセロリの香りが融合して、食欲をそそる炊き込みご飯になりました♡

こんなセロリの使い方はいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
セロリの季節がやってきました!

鮭は近所のスーパーで1切れ88円で売っていて、思わず買ってしまいました。

さあさあ、この二つをどう調理するか。

やっぱ日本人なら「米」でしょう!ってことで炊き込みご飯にしました♡

味付けは塩のみ!!

鮭のうまみとセロリの香りが融合して、食欲をそそる炊き込みご飯になりました♡

こんなセロリの使い方はいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
セロリの季節がやってきました!

鮭は近所のスーパーで1切れ88円で売っていて、思わず買ってしまいました。

さあさあ、この二つをどう調理するか。

やっぱ日本人なら「米」でしょう!ってことで炊き込みご飯にしました♡

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甘塩鮭とセロリの炊き込みご飯

ちーこりん
ちーこりん @cook_73819453

味付けは塩のみ!!

鮭のうまみとセロリの香りが融合して、食欲をそそる炊き込みご飯になりました♡

こんなセロリの使い方はいかがでしょうか
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セロリの季節がやってきました!

鮭は近所のスーパーで1切れ88円で売っていて、思わず買ってしまいました。

さあさあ、この二つをどう調理するか。

やっぱ日本人なら「米」でしょう!ってことで炊き込みご飯にしました♡

味付けは塩のみ!!

鮭のうまみとセロリの香りが融合して、食欲をそそる炊き込みご飯になりました♡

こんなセロリの使い方はいかがでしょうか
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セロリの季節がやってきました!

鮭は近所のスーパーで1切れ88円で売っていて、思わず買ってしまいました。

さあさあ、この二つをどう調理するか。

やっぱ日本人なら「米」でしょう!ってことで炊き込みご飯にしました♡

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材料

4人分
  1. ☆米 2合
  2. ☆水 2・1/2カップ
  3. 甘塩鮭 1切れ
  4. セロリ 1/2本
  5. セロリの葉 少量
  6. 酒 大さじ1
  7. 塩 小さじ1
  8. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    炊飯釜に米と分量のお水を入れ、1時間置いて充分に吸水させる。

  2. 2

    鮭は骨をとって、2つに切る。ざるに載せて、熱湯を回しかける。

  3. 3

    セロリは筋を除いて、斜め薄切りにし、セロリの葉は千切りにする。

  4. 4

    1.の釜に酒と塩とこしょうを加え混ぜ、鮭とセロリを加えて炊く。10分蒸らし、鮭を荒くほぐして、セロリの葉を添える。

コツ・ポイント

鮭は必ず「熱湯を回しかけて」下さい!
臭みを取ったり、表面を固めてうまみを閉じ込めます。

セロリは斜め薄切りが基本!斜めにしないと、筋が気になって美味しさが半減してしまいます。

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ちーこりん
ちーこりん @cook_73819453
2007/05/30 06:23に公開
管理栄養士やってます☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22622752
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