大根を太めの拍子切りにします。（そのままで食べるのに辛いようならば、水にさらした後よ～く水気をきって下さい。）

ボールにホタテ缶を空け、汁は小さじ1位だけを残し、余った汁は別にする。（あまり汁を入れすぎると水っぽくなってしまいます。）マヨネーズ、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。

大根を入れ、全体をよく混ぜ合わせれば完成です。