イチゴのスクエアケーキ
ロールケーキの生地を作って、2段にしました＾＾表面の模様はチョコです
このレシピの生い立ち
◆円形に飽きたら・・・ちょっと変わった所でこんな形も良いかもね＾＾
イチゴのスクエアケーキ
ロールケーキの生地を作って、2段にしました＾＾表面の模様はチョコです
このレシピの生い立ち
◆円形に飽きたら・・・ちょっと変わった所でこんな形も良いかもね＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
最初にチョコを溶かして、オーブンシートに模様を書いておきます。
-
- 2
ボウルに卵・砂糖・バニラエッセンスを入れて、湯せんにかけながら、軽く泡立てます。人肌程度に温まったら、湯せんを外します
- 3
高速で1分程度泡立て細かい泡が立ってきたら、中速にしてもったりとなるまで、2分程度泡立てます。
- 4
オーブンは200度で温め始めてください。
振るった薄力粉を1/3程度『3』に加えて、切るように混ぜます。更に残りの薄力粉を加えて同様に混ぜましょう＾＾ - 5
先ほど模様を書いたシートに生地を流して、200度のオーブンで12分程度焼きます。
焼き上がったら、固く絞った濡れ布巾を掛けて冷ましておきましょう - 6
スポンジを冷ましている間に、生クリームを軽く泡立て、砂糖を加えてしっかりとホイップして下さい。
- 7
冷めたスポンジを半分にカットして、模様のある方を上にして置きます。周囲をアルミホイルでしっかりと巻きます。
そこへ先ほどホイップしたクリームを少し入れます。 -
- 8
クリームを入れたら、イチゴも入れます。最後にカットするので、周囲はきちんと整列するように入れてください。
-
- 9
イチゴを並べたら、クリームを掛けます
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- 10
最後は残りのスポンジで蓋をしてデコレは終了です。冷蔵庫でしっかりと２～３時間は冷やしてください。
-
- 11
クリームが落ち着いたら、包丁をよく温めて、端を切り落とします。
最後にココアを振って出来上がりです。
コツ・ポイント
●オーブンシートに絞ったチョコは、必ずしっかりと固めてください。
●この原理を利用すると、絵を書くとそれが模様になると言う事かな？と・・・思います。是非試してください・・
●生クリームではなくて、カスタードクリームでも美味しいと思います＾＾
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