
春の玉ネギサラダ

春においしい新玉ネギで、あとぴっ子も安心おいしいドレッシングのサラダを作ってみました。
辛味があんまり気にならないので小さい子でも食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
息子の除去食に合わせて授乳婦の私も除去中。
息子に合わせてご飯作ってるとどうしても温野菜ばっかりになるので、たまには生野菜が食べたくて作ってみました。
オレンジページから出ている「アレルギーっ子のためのおいしい毎日ご飯」に載っているどれssウィングの作り方からのアレンジで、気付いたらかなり違うものになっていたので載せます。
春の玉ネギサラダ
春においしい新玉ネギで、あとぴっ子も安心おいしいドレッシングのサラダを作ってみました。
辛味があんまり気にならないので小さい子でも食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
息子の除去食に合わせて授乳婦の私も除去中。
息子に合わせてご飯作ってるとどうしても温野菜ばっかりになるので、たまには生野菜が食べたくて作ってみました。
オレンジページから出ている「アレルギーっ子のためのおいしい毎日ご飯」に載っているどれssウィングの作り方からのアレンジで、気付いたらかなり違うものになっていたので載せます。
作り方
- 1
玉ネギをスライサーで薄切りにして、大きな皿に広げて空気に晒す。こうすると辛味が気にならない。そのまま冷蔵庫へ入れると冷えておいしいかも。
- 2
ドレッシングの材料を混ぜる。面倒な人は、食べる器を大きめにしてそこで混ぜちゃってOK。
- 3
2の器に、玉ネギと鰹節を入れて豪快に混ぜる。
コツ・ポイント
ウチは白菊純米醤油、純米酢で作りましたが、好みの雑穀醤油、林檎酢や梅酢でもいいと思います。雑穀醤油はモノによって塩辛いので量を調節してください。
ビートオリゴの代わりに使える人はみりんと蜂蜜をつかってもおいしいと思います。
えごま油は生で使うとアレルギー症状を抑える方向に働いてくれるらしいので、毎日ちょっとずつとりたい食品のようです。
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