大根は乱切りにして水からゆでておく。キノコ類・長ネギを食べやすい大きさに切って少量のバターで炒め胡椒を振る。

ボウルに味噌・スキムミルク・水・とろけるチーズ（2/3量）・粉チーズをいれ、１とよく合わせる。

耐熱容器に2をいれ、残りのチーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。