自家製干し椎茸

るる子
るる子 @cook_42936373

大袋のお徳用しいたけ使い切り!石突きを取ってあるので、戻すのも早い!太陽に当てているので、ビタミンDもできてるよ☆
*お料理のレシピではありませんm(__)m
このレシピの生い立ち
お徳用のしいたけ、残すとすぐ黒くなるので干してしまいました。
他のきのこ(しめじ、舞茸など)でも、干すとうまみが増して、動物性のだしはいりません!

自家製干し椎茸

大袋のお徳用しいたけ使い切り!石突きを取ってあるので、戻すのも早い!太陽に当てているので、ビタミンDもできてるよ☆
*お料理のレシピではありませんm(__)m
このレシピの生い立ち
お徳用のしいたけ、残すとすぐ黒くなるので干してしまいました。
他のきのこ(しめじ、舞茸など)でも、干すとうまみが増して、動物性のだしはいりません!

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材料

  1. 生椎茸 適宜
  2. 太陽 いっぱい

作り方

  1. 1

    しいたけは洗わずに、石突きを取り、ざるに並べる。
    (石突きは小さく刻んで炒め物などに)

  2. 2

    1〜3日で出来上がり。夜は湿気るので部屋に取り込んでください。

コツ・ポイント

いしづきを取ることで、乾燥も戻すのも早くできます。普通の干ししいたけを戻すときも、いしづきを取った方が早く戻りますよ。
★長期保存用ではありません。出来上がったら乾燥剤をいれておくといいです。(のりやお菓子についているのを利用)

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るる子
るる子 @cook_42936373
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*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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