砂糖・お水を沸騰させて、焦がす。狐色になったら火を弱めてお湯を大さじ２加えて混ぜる。

キャラメルソースを容器にいれて、冷やす。

沸騰した牛乳と、卵と砂糖を混ぜ合わせ、漉した後バニラエッセンスを加えます。

3を２の容器に加え、お湯を容器の半分くらいつかる量を天板に入れて、160度のオーブンで40分焼きます。