ホレシェ・フルー 桃のシチュー
Mehr @cookMehr_68409
ホレシェ・フルー 桃のシチュー
アプリでひらく作り方
- 1
【炒め】
1.鍋にバター25gを入れ、中火で玉ねぎと肉を9分炒める。塩とスパイスを加え、1分炒める。 -
- 2
【煮込み】
水350mlを加えて沸騰したら弱火にし、蓋をして35分煮込む。 -
- 3
2.ボウルにライムジュース、ブドウ糖蜜、サフラン水を混ぜ鍋に入れ、更に45分。
-
- 4
3.産毛を取るために、桃をキッチンペーパーでこすりよく洗う。
- 5
4.切れ目に沿って切れ込み半分に割る。捻って種を取る。くし切り8等分くらいする。皮を剥がす（皮少し残っててもいい）。
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- 6
5.フライパンに25gのバターを加えて、桃(カット後960g)をややきつね色になるまで中火で16分焼く。
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- 7
6.鍋に時間が完了したら、桃を加えて、25分さらに煮込む。
-
- 8
7.味を確認してライムジュースなどで調整。
-
- 9
チェロウやカテなどのご飯と一緒に
コツ・ポイント
桃炒める時にフライパンが小さかったので、広めのでやるといい。
桃4個は多かった気がするので2(〜3)個でいいと思います。
スーパーで気になって豚バラ軟骨使ったけど、普通に鶏もも肉のが合う気がする。軟骨邪魔だなという感じ
つくれぽ
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