鶏肉の皮を弱火でじっくり焼いてください。
脂が沢山出てくるので、油を引く必要がありません。
香ばしい焼き色が付くまで炒め、もやしを入れて出来上がりには
カリカリになってるのが美味しいです。
仕上げに醤油やナンプラーをたらしても美味。