じゃがいもは５ミリの厚さに切る。
キャベツは大ざっぱなせん切り。
しめじなど冷蔵庫の残り野菜を切ってください。

冷たいフライパン（フッ素加工）に、じゃがいもを敷き詰める。（あまったじゃがいもも上層に乗せます。

その上に、キャベツ、薄切り肉、きのこなど順に「半量だけ」乗せていき、☆印の調味料をほんの少しふります。

中火でふたをして、じゃがいものこげるにおいがしてきたら弱火に。一番上のいもに火が通ったら
お皿にひっくり返して盛ります。

お皿に盛ったら
ポン酢（またはめんつゆ）を回しかけてできあがり！