鯛は下処理（うろこ、内臓を取る）
飾り包丁を入れる。
焼き目が付く程度にグリルで焼く。

土鍋に研いだ米と、調味料を入れる。

お菓子メーカーの塩を使いました。

蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火で12分。
火を止め20分位蒸らして出来上がり。