天板の上にクックパーもしくはアルミもしくはパイ皿などを敷きアーモンドをできるだけ重ならないように広げる。

170度のオーブンで25分焼きます。（いつも予熱しなくて大丈夫なのでいきなりでオッケーだと思います。）

予熱で焦げないようにできるだけ素早くボール等に移して粗熱を取る。

フライパンに☆を入れ中火にかける。砂糖が溶け泡が出だしたらアーモンドを入れ菜箸などで混ぜる。

全体に砂糖がついたら火を止め30回ぐらいぐるぐるかき混ぜ粗熱を取る。

手で触ってやけどしない程度冷めたら1粒ずつ離してクックパーなどの上で冷ます。