ジップロックに、手羽元と、めんつゆ、レモンスライスを入れて、１時間以上浸けておく。

フライパンに、オリーブ油、バターを熱して、手羽元を焼く。
焼き色をつけるかんじ。
（つけ汁は、後程。）

焼き色がついたら、きのこ類、大根などの野菜、酒と、つけ汁を加え、蓋をして蒸し煮にする。

野菜が、蒸されて柔らかくなったら、
煮汁に埋め込み、５分くらい煮て、出来上がり。