パンケースに羽を取り付け、生種・水・レモンなど水気のものを先に入れてから、その他の材料を中央を高くするように入れる。

ホームベーカリーの天然酵母コース（パン生地）でスタート。

出来上がったら生地を六等分して、１時間ほど冷蔵庫で休ませる。（成形が楽になります）

打ち粉をした台の上で生地を６等分してから、一度生地を丸め、ベンチタイム１０分。

楕円形にのばしてから、チョコレートチップを一直線になるように乗せ、ロールケーキのように丸める。つなぎ目をしっかりと留め、つなぎ目が下に来るようにして鉄板に乗せて、二次発酵をする。

２倍の大きさになったら、好みで茶漉しなどで小麦粉（分量外）をふり、１８０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼いて出来上がり。