しょうがはみじん切りにし、万能ネギは薄い輪切りにし、油揚げは半分に切り破かないようにユックリ開き袋状にします。

ボールに挽き肉、万能ネギを入れ、●の調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。

油揚げに挽き肉を詰め、フライパンで焼き色が付くまで焼きます。
焼けたら取り出します。

アルミホイルに油揚げの肉詰めを包み、フライパンにお水を入れ、油揚げの肉詰めを入れ、沸騰したら蓋をして火を中火にし約5分くらい蒸します。

フライパンに★の調味料を入れ沸騰する寸前に火を弱め水溶き片栗粉でとろみを付けたら火を止めます。

お皿に盛り付けソースを掛けたら出来上がりです。