なすは５ミリ幅くらいに斜め薄切りにして、水にさらします。
たまねぎ、れんこんは荒みじんにします。

にんにくをすりおろし炒めます。香りが出てきたら、たまねぎれんこんを炒めます。

油が回ったら＊の調味料を入れてよく炒めます。コンソメは砕いて入れてください。塩こしょうは軽く。
ミートソースの完成です。

取り出しておいたなすをもう一度重ね、ひき肉も重ねて、チーズをさらっとかけます。

２００度のオーブンで１０分。
一度取り出し、フォークをなすにブスブス。ひき肉から出た油がよくなじむようにブスブス（笑）

もう一度チーズをかけます。今度はたっぷり。
オーブンを２２０度にしてチーズに軽く焦げ目がつくまで焼きます。