オーブンを１８０度に予熱する。白玉団子を作る要領で白玉粉に牛乳を加え耳たぶの硬さにする。

パルメジャンチーズ、卵黄、油、塩を加え混ぜる。

残りの牛乳を足していき、再び耳たぶの硬さにする。お好みでごまや刻んだフレッシュハーブを練り込む。食べ易い大きさに丸め、オーブンで約１５分間焼く。