いちごのシフォン ふーんわり
みんな大好き、いちごのシフォン！!本当にふわっふわです☆
このレシピの生い立ち
安売りしていた小粒のいちごを冷凍して、ストックしてあります。うちでは、それを使っていつでもいちごスィーツを楽しんでま～す♪
いちごのシフォン ふーんわり
みんな大好き、いちごのシフォン！!本当にふわっふわです☆
このレシピの生い立ち
安売りしていた小粒のいちごを冷凍して、ストックしてあります。うちでは、それを使っていつでもいちごスィーツを楽しんでま～す♪
アプリでひらく作り方
- 1
いちごとグラニュー糖①をあわせて火にかけ、軽く沸騰させてから粗熱をとっておく（またはレンジに数分かけ、ぶくぶくさせる・この場合は吹きこぼれないように気をつけて）。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるう。
- 3
ボールに卵黄を入れ、泡立て器でよくほぐす。白っぽくなってきたら、１のいちごと、バニラオイルを加え、いちごを少し潰すようにして混ぜる。
- 4
メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れ、6分立てになったら、グラニュー糖②を2～3回に分けて加え、角がピンと立つ状態にする。
- 5
3の卵黄ベースの生地にサラダ油を加え、均一に混ぜる。その後、一緒にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーも加え、泡だて器でさっくりと混ぜ込む。
- 6
4のメレンゲの1/3を5に加え、さっくりと混ぜる。残りのメレンゲも2～3回に分けて加え、メレンゲの泡を潰さないように、ていねいに混ぜる。
- 7
生地を型に流し込み（型には何も塗らないで）、160℃のオーブンで40分焼く。途中、表面が焦げるようならアルミホイルをかぶせる。
- 8
焼きあがったら、型を逆さまにした状態で、粗熱を取る。粗熱が取れたら、生地と型の間にナイフを入れ取り出す。お好みでクリームを添えてどうぞ♪
コツ・ポイント
型からはずすときは、ナイフを丁寧に型の周りに入れてくださいね。そうしないと、はずしたときにぼろぼろになっちゃいます。
いちごは安売りの小粒で不揃いのものを使いました。
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