マレーシア風チキンカレー
マレーシアからのお客様が友人宅にホームステイしたときに教わったマレーシア料理のひとつ。見た目辛そうだけれどココナッツミルクを入れたのでとてもマイルド。マレーシアカレーはタイカレーほど辛くはないそうですよ。
このレシピの生い立ち
マレーシアからのお客様が友人宅にホームステイしたときに教わったマレーシア料理のひとつ。見た目辛そうだけれどココナッツミルクを入れたのでとてもマイルド。日本人にあわせて辛さはおさえたみたいですけれど、マレーシアカレーはタイカレーほど辛くはないそうですよ。
マレーシア風チキンカレー
マレーシアからのお客様が友人宅にホームステイしたときに教わったマレーシア料理のひとつ。見た目辛そうだけれどココナッツミルクを入れたのでとてもマイルド。マレーシアカレーはタイカレーほど辛くはないそうですよ。
このレシピの生い立ち
マレーシアからのお客様が友人宅にホームステイしたときに教わったマレーシア料理のひとつ。見た目辛そうだけれどココナッツミルクを入れたのでとてもマイルド。日本人にあわせて辛さはおさえたみたいですけれど、マレーシアカレーはタイカレーほど辛くはないそうですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る にんにく（みじん切り） たまねぎ（４等分にして繊維に逆らうように5mm幅） トマト（くし型） じゃがいも（乱切り） ししとう（たて半分） 青唐辛子（2-3cmの長さに切る）
- 2
大さじ３杯の油を鍋に入れにんにくを炒め、香りがでてきたらたまねぎを入れさらに炒める たまねぎが透明になってきたら塩を入れる
- 3
スパイスを入れる カルダモン クローブ アニスシード シナモン 八角
- 4
カレーパウダーを入れさらに炒める
- 5
カレーパウダーがなじんだらお湯を加える
- 6
骨付きの鶏ももぶつ切り（生）と野菜を全て入れ塩で味を調える
- 7
沸騰したらココナッツミルクを加えさらに煮る
- 8
ココナッツミルクと塩で味を調整したらできあがり
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