だいこん、にんじんを千切りにして、一つのボールに入れ、塩をまぶし、しばらく置いておく。

酢に砂糖を加え、電子レンジで750ワットで20秒加熱。電子レンジから出し、砂糖が溶けるようにかき混ぜ、あら熱をとる。

1のだいこんとにんじんがしんなりしてきたら、水を切り、2と混ぜ、冷蔵庫で冷やす。