クリームチーズでクリスマス☆プチフール

Name: クリームチーズでクリスマス☆プチフール
Yield: ツリー10個分～
Cuisine: 日本語
Ingredients: ＊フィラデルフィアクリームチーズ 100ｇ; ＊ホワイトチョコレート 60ｇ; （＊生クリーム 大さじ2）; ●無塩バター 120g; ●砂糖 70g; ●卵 Mサイズ1個; A小麦粉 115グラム; A抹茶 小さじ2; B小麦粉 105グラム; B純ココア 15g

みつぞう @mitsu_zou

抹茶とココアをたっぷりめに使ったサクサクの生地に、クリームチーズとホワイトチョコレートで作ったクリームを乗っけました。作りたてはサクッ、時間がたつとちょっとしっとり。ツリー型に重ねると、クリスマスパーティーにぴったり。
このレシピの生い立ち
●冷蔵庫で冷やさなくてもいいチーズケーキを考えました。ホワイトチョコレートが室温で固まるので、冷蔵庫に入れなくてもクリームがダレずにしっかり。チーズの香りと塩気が、ホワイトチョコレートと相性抜群です。当日に食べない場合は、クリームが乾いて硬くなるのを防ぐのに生クリームを大さじ2杯ほど混ぜるといいかと思います。●生地はココアと抹茶の2種類を作りましたが、面倒なら抹茶の生地だけでもOKです。

クリームチーズでクリスマス☆プチフール

みつぞう @mitsu_zou

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材料

ツリー10個分～

＊フィラデルフィアクリームチーズ 100ｇ
＊ホワイトチョコレート 60ｇ
（＊生クリーム大さじ2）
●無塩バター 120g
●砂糖 70g
●卵 Mサイズ1個
A小麦粉 115グラム
A抹茶小さじ2
B小麦粉 105グラム
B純ココア 15g

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作り方

1

フィラデルフィアクリームチーズは室温に戻す。
バターも室温に戻す。
A,Bはそれぞれ合わせてふるっておく。
2
室温に戻したバターを泡立て器で白っぽいクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
3
２を2等分し、半分を別のボウルに移す。
4
一つ目のボウルにAを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
5
もうひとつのボウルにはBを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
6
まとまったらラップにくるみ、冷蔵庫で1時間休ませる。
7
サイズの違う3種類の星型で抜き、170度のオーブンで15分～20分間焼く。網にのせてしっかり冷ます。
8
室温に戻したフィラデルフィアクリームチーズを軽く練り、湯煎して溶かしたホワイトチョコレートを少しずつ加えてよく練り混ぜる。＊クリームをゆるく作りたければ、ここで生クリームも加えて混ぜる。
9
８を搾り出し袋に入れる（コップなどを使うとラクです。）。
10
焼きあがった星型の生地に、クリームを搾る。大・中サイズは平らに丸く搾り出し、小さい星にはツンとした形に搾り出す。
11
ツリー型に重ねる。
12
重ねずに、クリームをちょこっと絞っただけでもかわいい♪

コツ・ポイント

●生地の配合はオーブンについてきたクックブック（SHARP)のアイスボックスクッキー生地をアレンジしました。この生地は焼く前に冷凍保存ができます。●卵1個に対してどうしても粉の量が240グラムは必要なので、生地が多すぎる場合は冷凍保存してください。生地は半量が作りやすい分量です。●作りたてはサクサク、時間がたつとしっとり。どちらもおいしいです♪

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