甘辛ナス丼
甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
ナスが好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを適当な食べやすい形に切ります。
シコシコ感があるのが嫌な人は少し皮をむくと良いです。 - 2
紅生姜を刻んでおきます。
- 3
豚コマは、2cm間隔で切っておきます。
- 4
☆の付いた調味料を混ぜておきます。
- 5
フライパンをあたためて、きもち多めの油(大匙2位)を入れナスを炒めます。ある程度焼けたら、一度別の場所においておきます。
- 6
4のフライパンに豚コマを入れます。少しだけ塩コショウをして炒めます。
- 7
6に5をあわせて、4の星の付いた調味料を入れます。
- 8
一煮立ちさせて、水溶き片栗粉を入れ、全体に味がわたったらOKです。
- 9
ご飯をもって、8を盛り付けてください。
紅生姜と山椒をかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉が生のままだと、置いておくと水っぽくなってしまうので
火をきちんと通してください。
豚肉でも鶏肉でもOKです。コマでなくても何でもｂ
あく抜きなどはしてないですが、気になる方はしてください。
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