生地を混ぜておく。粉類を混ぜてからだしを加える。多少だまになっても大丈夫。

キャベツは千切り・ニラ・ねぎは小口切り・紅しょうが・こんにゃくはみじん切りにしておきましょう。はんぺんは5ｍｍ角に切る。

弱火で温めたフライパンに2/3量の生地を流し入れ回しながら丸くする。キャベツ・ニラ・ねぎを入れ一旦ふたをする。

野菜がしんなりしたら（大体3分ほど）他の具を入れ生地の残りを全体にかけフライ返しでひっくり返し再度ふたをする。

5分ほどしたらもう一度ひっくり返し生地を半分に折りチーズを乗せ蓋をして火を止める。

チーズが溶けたら皿に盛りトッピングをお好みでかけたら出来上がりー。