おから☆カシスのチョコレートケーキ
黒い森のサクランボケーキのような、カシスのケーキです。ほとんどおから、小麦粉なし、オイルも入っていません。クリームも水切りヨーグルトを使い、軽い感じにしました。
このレシピの生い立ち
カシスを使って濃厚なチョコレートケーキが食べたかった。でも、普通にチョコレートケーキよりも、おからを使って濃厚さをだしたかったので。☆カシスの酸味がチョコレートと絶対合います。
おから☆カシスのチョコレートケーキ
黒い森のサクランボケーキのような、カシスのケーキです。ほとんどおから、小麦粉なし、オイルも入っていません。クリームも水切りヨーグルトを使い、軽い感じにしました。
このレシピの生い立ち
カシスを使って濃厚なチョコレートケーキが食べたかった。でも、普通にチョコレートケーキよりも、おからを使って濃厚さをだしたかったので。☆カシスの酸味がチョコレートと絶対合います。
アプリでひらく作り方
- 1
☆型にはオーブンペーパーなどを敷いておきます。☆ヨーグルトはザルなどで８時間以上置き、水をきっておきます。☆無糖チョコレートと普通のチョコは、湯煎などで溶かしておきます。☆おから、卵は室温に。
- 2
おからに卵黄と砂糖を加え、滑らかに混ぜます。溶かしたチョコレートもよくまぜます。この時、おからが冷たいと、チョコが固まってしまいます。
おからは、700Wのレンジで１分チンでもO.K - 3
●印のココア、グラニュー糖、B.Pを混ぜたものを用意します。○印の卵白に砂糖を加え、固く泡立てます。
- 4
２のおからに３のココアを混ぜて、卵白を泡立てたものを２回にわけておからに加え、180℃のオーブンで30〜40分焼きます。
☆完全に冷めてから、型からだしてください。チョコが固まるまで崩れやすいです。 - 5
おからスポンジを冷ましてから、3枚にスライスします。ヨーグルトクリームを塗り、カシスをはさみます。次の段も同様に重ねます。
- 6
全体を泡立てた生クリームでカバーします。削りチョコレート、生クリーム、カシスでデコレーションします。
コツ・ポイント
無糖のチョコがない場合は、なるべくカカオ分の高いチョコを使ってください。チョコは、全体で120gになれば良いです。材料が多そうに見えますが、要するにチョコ味の 別立てで作ったおからスポンジです。
つくれぽ
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