はんぺんを、フードプロセッサーにかける。途中で青のりを加えてさらに混ぜて、卵白を硬さを見ながら少しずつ混ぜていきます。のりに塗れるぐらいのかたさにします。

ごま油を大さじ１熱したフライパンで、はんぺんの面から両面焼いていきます。適当な大きさに切って、盛り付けて出来上がりです。