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【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢
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【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢-レシピのメイン写真

【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

塩麹で漬けた、柔らかくてジューシーな鶏胸肉をカツにしました。そのうえ、大根おろしとポン酢でさっぱり頂く晩ご飯のおかずです。お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。

塩麹で漬けた、柔らかくてジューシーな鶏胸肉をカツにしました。そのうえ、大根おろしとポン酢でさっぱり頂く晩ご飯のおかずです。お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。

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【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

塩麹で漬けた、柔らかくてジューシーな鶏胸肉をカツにしました。そのうえ、大根おろしとポン酢でさっぱり頂く晩ご飯のおかずです。お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。

塩麹で漬けた、柔らかくてジューシーな鶏胸肉をカツにしました。そのうえ、大根おろしとポン酢でさっぱり頂く晩ご飯のおかずです。お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。

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材料

2〜3人分
  • 鶏胸肉 1枚(300g)
  • 塩麹 大さじ3〜4
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 大根おろし 適量
  • ポン酢 適量
  • 七味唐辛子 少々
  • バッター液
  • 卵 1個
  • 水 大さじ2
  • 米粉(または小麦粉) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮を取り除き、そぎ切りにして塩麹に漬けておきます。冷蔵庫で2時間以上保存推奨。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢作り方1写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢作り方1写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢作り方1写真
  2. 2

    卵・水・米粉(または小麦粉)を混ぜてバッター液を作り、鶏肉にたっぷりとつけます。その後、パン粉を押さえるようにつけます。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢作り方2写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢作り方2写真
  3. 3

    揚げ油を170度に熱し、ころものついた鶏肉を5〜6枚入れて1分位揚げます。裏返してさらに1〜1.5分位。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢作り方3写真
  4. 4

    油をよく切って、受け皿で少し保留して中に火を入れます。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢作り方4写真
  5. 5

    チキンカツをお皿に盛って、大根おろしとポン酢をのせて七味唐辛子を振って出来上がりです。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢作り方5写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢作り方5写真
  6. 6

    ポン酢は少し高いですが、これをおすすめします♪だし醤油と柑橘の香りが繊細に混じり合って旨味の強いポン酢醤油です。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉のチキンカツおろしポン酢作り方6写真

コツ・ポイント

揚げ時間は鶏胸肉の厚みによるので、参考程度でお願いします。今回は割と薄切りです。
大葉、ミョウガなどをのせても良いですね。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/10/31 02:55に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

鶏胸肉 チキンカツ おろしポン酢

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26787281
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