強力粉に塩をひとつまみいれ熱湯とオリーブオイルをいれｒて箸でグルグル混ぜ、水分が粉に吸われたら手でこねる。

周りに粉が余りますが、その粉に生地を押し付けるようにしてこねていくときれいにまとまってきます。

まとまったら袋やラップで空気に触れないようにしておきます。寝かしている間に具材の用意をします。

キャベツ・にんじん・ピーマンは千切りにし冷蔵庫で冷やしておく。

豚肉を５mm幅くらいに切り片栗粉をまぶす。
フライパンで色が変わるまで弱火で火を通し、テンメンジャンと砂糖を加える

寝かしておいた生地のうち30gくらいを薄く薄く延ばして5mm幅くらいに切りきつね色に揚げます。

残りの生地を6等分し直径20cmくらいに丸く伸ばしフライパンで中火で焼く。ぷくっと膨らんで白っぽくなったら裏返す

焼いている間に次の生地を伸ばし、焼いて・・・焼きあがったトルティーヤは袋に入れたりして乾燥させないようにしてください。

　トルティーヤの上にトッピングしていきます

野菜→豚肉→カリカリとのせて巻いていただきます。