生地の水以外の材料をボールに入れ混ぜ合わせる。
水を少しずつ様子を見ながら入れていく。

少し粉っぽいくらいでよく捏ねひとまとめにし出来れば30分ぐらい乾燥しないようにおいておく。時間がなければ省く。

生地が手につくようなら手粉をし生地をフライパンに合わせて伸ばす。

オリーブ油をフライパンに伸ばし中火で温め生地を入れ焼く。

蓋をして5分程焼いたらひっくり返し裏面も蓋をして焼く。
5分後再度ひっくり返しケチャップをスプーン等で全体に広げる。

具も全体に広げチーズをかけたら蓋をする。
弱火にして10分ぐらい。チーズが溶けたら出来上がり。