たまねぎをみじん切りにします。そのたまねぎを鍋に入れ、バターと水を入れ、火をつけます。温まったら弱火で2分。

１の鍋にご飯と牛乳を入れます。牛乳が温まってきたら火を弱め、味噌と醤油を入れます。木ベラでたまにかき混ぜ5～10分位。

２の間に卵の黄身と白身をわけます。
いつのも方法でやってください。

最後にパルメザンを入れ、火を止めます。軽くかき混ぜて、お皿に盛り付けます。
黄身を乗せ、柚子胡椒を乗せ完成です。