✿ 小松菜の坦々風炒め ✿

✿ 小松菜の坦々風炒め ✿-レシピのメイン写真

✿ 小松菜の坦々風炒め ✿

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

ご飯のお供に最適です。
このレシピの生い立ち
汁なし担担麺を作ろうと思ってつくったのがこれ。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2012_01.htm

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✿ 小松菜の坦々風炒め ✿

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

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材料

２人分

八丁味噌少々
豆板醤お好みで
オイスターソース少々
紹興酒お好みで
サラダ油多め
唐辛子６本
にんにく１個
豚ひき肉２００ｇ
小松菜１束

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作り方

1

八丁味噌・豆板醤・オイスターソース・紹興酒をボールに入れてよく混ぜておく
2

フライパンを熱してサラダ油を入れ唐辛子・にんにくを炒めよく香りを出す
3

ここに豚ひき肉を入れてよくほぐす
4

さらにボールに入れた八丁味噌・豆板醤・オイスターソース・紹興酒を入れて炒める
5

豚ひき肉に火が通ったら小松菜を入れてしんなりしたら出来上がり

コツ・ポイント

チンゲンサイで作ったらと思ったが、小松菜しかなかったので試してみたら、これは
これでなかなかの味、チンゲンサイより甘味がある惣菜となりました。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2012/01/07 02:07に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

炒めもの小松菜豚ひき肉にんにくトウガラシ豆みそ

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