大根の茶碗蒸し風
優美琴 @cook_40096835
大根を器代わりにしてるので、全部食べれてしまいます。
このレシピの生い立ち
親戚からたくさんの大根を頂いたので、ちょっと変わった感じのものを作りたくて。
大根の茶碗蒸し風
大根を器代わりにしてるので、全部食べれてしまいます。
このレシピの生い立ち
親戚からたくさんの大根を頂いたので、ちょっと変わった感じのものを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を、７～８ｃｍ程度の高さが出るようにカットします。カットしたら、皮の部分から１ｃｍ程度残るように中身をくり抜きます。
- 2
エビの殻をむき、背ワタを取ったら、、軽く粘り気を出すように細かく切る。
- 3
ボールに、溶き卵を入れ、くり抜いた大根、豆腐、エビ、塩、コショウを混ぜる。
- 4
くり抜いた大根の中に、【3】で作ったタネを8割ぐらいの量まで入れる。
- 5
材料を入れたら、蒸し器に入れて、約10～12分蒸しておく。
- 6
蒸している間に、【材料Ａ】を全て鍋に入れ、軽く煮立ったら、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
- 7
蒸しあがった大根をお皿に盛りつけ、【6】で作ったものをかける。好みで、きざんだゆずの皮を乗せてください。
コツ・ポイント
大根の葉っぱよりも、三つ葉の方がいいのかと思います。
大根の中身をくり抜きすぎると、中身を入れた際にこぼれたり、蒸したときに割れるの、気を付けてください。
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