キャベツは茹でて粗熱を取り、お好みの太さに切る。きのこはほぐす。

フライパンにオリーブオイル、バターを入れ加熱。バターが溶けたら、みじん切りのにんにくと鷹の爪を入れる。

にんにくがきつね色になってきたら、きのこを全部入れてしっかり炒める。
塩こしょうで味を整える。少し濃いめにしてください。

茹でたキャベツの水分を切り、皿に盛りつけ、その上に炒めたきのこをのせて完成♪