豚肉を食べやすい大きさに切り、すし酢大さじ１ぐらい（分量外）につけておく。

じゃがいも、にんじん、たまねぎを切る。

鍋に油を熱し、２をいためる。

全体に油が回ったら、砂糖、酒、すし酢、しょうゆ、みりんの順に入れてさらにいためる。

全体に調味料がいきわたったらだし汁を加える。

グツグツしてきたら１の肉を加えて煮込む（あくを取り、おとしぶたをします）

にんじんやじゃがいもが煮えたらできあがり。