ほったらかしで失敗しない プリン
勇ｱﾝﾄﾞぐるんぱ @cook_40038412
ほったらかしで失敗しらず。たった５分の蒸し時間（＾＾）
また作って、とよく言われる絶品プリンです。
このレシピの生い立ち
１０年くらい前にテレビで蒸し器の使い方特集のようなものを見て、以来この作り方です。試行錯誤して この蒸し時間になりました。
ほったらかしで失敗しない プリン
ほったらかしで失敗しらず。たった５分の蒸し時間（＾＾）
また作って、とよく言われる絶品プリンです。
このレシピの生い立ち
１０年くらい前にテレビで蒸し器の使い方特集のようなものを見て、以来この作り方です。試行錯誤して この蒸し時間になりました。
作り方
- 1
カラメルをつくる
☆の砂糖と水をテフロン加工のフライパンで加熱。
色が茶色くなってきたら☆の湯を加える(はねるので注意)
できたカラメルを器へ入れる -
- 2
全卵と卵黄と砂糖をボウルにいれ混ぜる
- 3
耐熱のボウルに牛乳と生クリームを入れて、レンジで１分チンする
- 4
③を②へ入れて混ぜる。
バニラエッセンスも加えて混ぜる。
混ざったら茶漉しなどでこして、器へ。泡がたっていたらペーパーなどで取り除く。ぴったりとラップをかける。 -
- 5
蒸し器の湯が沸騰したら、④を入れて、フタをして強火のまま５分、火を止めて(絶対にフタをあけずに)そのまま１３分放置。
１３分後完成です。
コツ・ポイント
ガスコンロは揚げ物用の方ではなく、強火のでる方でしてください。卵・牛乳・生クリームの配合にはこだわりません。お手持ちのプリンのレシピで固まります。もっと 固めのプリンにしたい方は、全卵を１ケに。その場合 加熱時間５分 １５分放置です。
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