ほったらかしで失敗しない　プリン

Name: ほったらかしで失敗しない プリン
Yield: ココット型３ケ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 全卵 １／２ケ; 卵黄 １ケ分; 砂糖 ２０g; 牛乳 １００cc; 生クリーム ５０cc; バニラエッセンス ５滴; ☆砂糖 １５g; ☆水 小１; ☆湯 小１

勇ｱﾝﾄﾞぐるんぱ @cook_40038412

ほったらかしで失敗しらず。たった５分の蒸し時間（＾＾）
また作って、とよく言われる絶品プリンです。
このレシピの生い立ち
１０年くらい前にテレビで蒸し器の使い方特集のようなものを見て、以来この作り方です。試行錯誤して　この蒸し時間になりました。

ほったらかしで失敗しない　プリン

勇ｱﾝﾄﾞぐるんぱ @cook_40038412

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材料

ココット型３ケ分

全卵１／２ケ
卵黄１ケ分
砂糖２０g
牛乳１００cc
生クリーム５０cc
バニラエッセンス５滴
☆砂糖１５g
☆水小１
☆湯小１

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作り方

1
カラメルをつくる
☆の砂糖と水をテフロン加工のフライパンで加熱。
色が茶色くなってきたら☆の湯を加える(はねるので注意)
できたカラメルを器へ入れる
2

全卵と卵黄と砂糖をボウルにいれ混ぜる
3

耐熱のボウルに牛乳と生クリームを入れて、レンジで１分チンする
4
③を②へ入れて混ぜる。
バニラエッセンスも加えて混ぜる。
混ざったら茶漉しなどでこして、器へ。泡がたっていたらペーパーなどで取り除く。ぴったりとラップをかける。
5

蒸し器の湯が沸騰したら、④を入れて、フタをして強火のまま５分、火を止めて(絶対にフタをあけずに)そのまま１３分放置。
１３分後完成です。