しっとり〜♡ハニーかすてら
あいり〜 @cook_44991225
しっとりとお店で買うようなカステラです！是非1度作ってください！
このレシピの生い立ち
美味しいカステラが、食べたくて試行錯誤しました！
しっとり〜♡ハニーかすてら
しっとりとお店で買うようなカステラです！是非1度作ってください！
このレシピの生い立ち
美味しいカステラが、食べたくて試行錯誤しました！
作り方
- 1
型にざらめをまんべんなくひく
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- 2
ボウルに卵を割りいれる！できればからざは取ってください
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- 3
水を温める！☆50度位まで
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- 4
卵のボウルに砂糖も入れ、湯せんにかけながらハンドミキサー（低速→高速→低速）で泡立てる！しっかりともったりするまで（6分
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- 5
☆をレンジで加熱する！分離しますが大丈夫です！
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- 6
5を4に散らばすように入れて、ハンドミキサー（低速）で1分泡立てる
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- 7
薄力粉と強力粉を2回振るう
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- 8
6のボウルに7を広げる様に入れて、ゴムベラで切るように混ぜる！☆粉っぽさが無くなるまで、泡立て過ぎない！
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- 9
型にながしたら、トントンと2回落として空気を抜き、更に垂直に３㎝程ゴムベラをさして矢印の方向に5ミリ感覚で泡切りする
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- 10
泡が出てこなくなるまでしっかりと！
- 11
オーブンを180度に予熱して、180度で10分焼いて→150度で45分程焼き色が付くまで焼く！☆写真位焼き色がつくまで
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- 12
平らな所にラップをひき、型をひっくり返して、ラップの上に置く
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- 13
型から外す
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- 14
ラップでぴったりと包む！
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- 15
そのまま3日程置いて完成！
コツ・ポイント
卵はしっかりともったりするまで泡立ててください！泡切りをしっかりする事で膨らみすぎを防ぎます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22643142
