生くるみは、150℃のオーブンで、15分空焼きする。多めに空焼きして冷凍しておくと、次回がラクです(^.^)

イーストが投入されたら、（開始から5分くらい）小さくカットしたバターを投入する。

発酵に入ったら、生地を台に出し、くるみを軽く潰しながら混ぜる。私は食感を楽しむため、あまり細かくしません。

もう一度ホームベーカリーに戻して発酵を続ける。終了後、膨らみが足りないようなら、そのままさらに5〜10分おく。

台に取り出し、8分割。張りの出るよう丸めて、濡れフキンをかけ20分休ませる。

生地を楕円に広げ、上下を折り込んでさらに半分に折り閉じる。

生地を濡れフキンの上で軽く湿らせ、強力粉をまぶす。オーブン35℃の発酵コースで35〜40分二次発酵させる。

斜めに6本クープを入れ、200℃ので15分〜18分焼く。

焼き上がり〜〜！
すぐに網にとって冷ます。