豚ミンチを炒めて酒・醤油・砂糖を加える。

サラダ油に豆板醤・ニンニクを入れて炒めて豆腐を加える。

★印の酒・醤油・水・うまみ調味料(少々)を加え煮る。
青ネギを加え、水どき片栗粉でトロミをつける。