スイートコーンのポタージュ

すばママキッチン
すばママキッチン @cook_44740104

コーン缶を使用せずに作るポタージュ。優しい甘さです!フォローアップミルクを入れれば、お子さまの栄養補給にも♪
このレシピの生い立ち
とうもろこしが美味しい時期に、スープを作ってみたかったので。また、市販のコーンクリーム缶は、砂糖が入っているものが多く、あまり好きじゃないので。

スイートコーンのポタージュ

コーン缶を使用せずに作るポタージュ。優しい甘さです!フォローアップミルクを入れれば、お子さまの栄養補給にも♪
このレシピの生い立ち
とうもろこしが美味しい時期に、スープを作ってみたかったので。また、市販のコーンクリーム缶は、砂糖が入っているものが多く、あまり好きじゃないので。

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材料

2人分
  1. とうもろこし (大)1本 正味約130g
  2. 低脂肪牛乳 100cc
  3. フォローアップミルク(あれば) 添付のさじ2杯(80cc分)
  4. コンソメ(化学調味料不使用) 1個
  5. 200cc

作り方

  1. 1

    とうもろこしは実を包丁で削ぎ、水と一緒にミキサーにかける。

  2. 2

    フォローアップミルクは牛乳に混ぜてよく溶かしておく。

  3. 3

    フォローアップミルクの代わりに、クリームや粉末のコーヒーフレッシュ(クリープなど)を加えるとリッチな味わいに!

  4. 4

    【1】を火にかけ、煮たったらコンソメを加えて弱火で5分ほど煮る。味見をして、とうもろこしの甘味が出ていればOK!

  5. 5

    【2】を加えて一煮立ちさせたら火を止める。

  6. 6

    器に盛って完成!お好みでクルトンやパセリのみじん切りを入れても♪

コツ・ポイント

トロミはつけていないので、お好みでつけて下さい。

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大食い家族のメイン料理人として、野菜をたっぷり使ったレシピを日々研究中しています!スイーツやパンも少しずつですが研究中。十分に試作をしてからレシピを公開していますが、改訂&追記等する場合があります…ごめんなさい(T▽T)
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