とびきりサーモンのライタ風ソース添え
みつぞう @mitsu_zou
オレンジに白のストライプが美しい、とびきりの生食用サーモン♪インドの塩味ヨーグルトサラダ「ライタ」風のソースでどうぞ！
このレシピの生い立ち
●とびきりのノルウェー産生食用サーモンをいただいたタイミングで、実家からカラフルな野菜が届きました。組み合わせて、彩が美しい一皿を作ってみました。●２人分を１皿に盛り付けてしまいましたが、１人分ずつにしたらより食べやすいと思います。
とびきりサーモンのライタ風ソース添え
オレンジに白のストライプが美しい、とびきりの生食用サーモン♪インドの塩味ヨーグルトサラダ「ライタ」風のソースでどうぞ！
このレシピの生い立ち
●とびきりのノルウェー産生食用サーモンをいただいたタイミングで、実家からカラフルな野菜が届きました。組み合わせて、彩が美しい一皿を作ってみました。●２人分を１皿に盛り付けてしまいましたが、１人分ずつにしたらより食べやすいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は買い置きのものでアレンジしてもOKです。玉ねぎとトマトは色を問いませんが、入れた方がおいしいです。
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- 2
野菜はすべて３～５ｍｍ角程度にみじん切りにする。
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- 3
ボウルに２とヨーグルト、塩、クミンパウダーを入れて混ぜる。
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- 4
サーモンは４～５ｍｍ厚さの削ぎ切りにする。
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- 5
皿にサーモンを並べる。かけてしまうとサーモンのつややかな姿が隠れてしまうので、ソースは添えて出し、食べる分にかける。
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コツ・ポイント
●作ってすぐに食べない場合、ヨーグルト５０ｇをキッチンペーパーに包んでざるなどにのせ冷蔵庫に３０分ほど置き、水気をきって使う（時間がたつと浸透圧で野菜の水分が出てソースが水っぽくなる）といいです。●野菜はきゅうり、しし唐、大根、ナッツでも。
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