鍋に水、すき焼きのたれを入れ沸騰させる。

沸騰したら弱火～中火にしてかぼちゃを入れて、アルミ箔で落し蓋をする。

煮汁量が1/3程度になるまで煮詰める。
そのまま3分程余熱放置でホクホクになり完成。