ごぼうは皮をむき4cmに切り、10分位(柔らかくなるまで)茹でる。

ポリ袋に、茹でたごぼうと醤油を入れ、瓶底などで上から叩く。

温かいうちに、クリームチーズと味噌で和える。

器に盛り、黒コショウをふる。