やかんにお湯をわかす。カップが３つ入る大き目の鍋を用意する。(ふたも必要)

ボウルに卵を割り、泡立てないようによく混ぜる。
砂糖と牛乳も加え、その都度よく混ぜる。

お好みで１にラム酒やバニラエッセンスを加える。
濾しながらカップにプリン液をいれる。

カップを鍋に入れる。
沸騰させたお湯を、カップに入らないように注意して鍋のふちから注いでいく。

カップの半分くらいの高さまでお湯を入れたら、ふたをして弱めの中火で７分程度蒸す。

火を止めて１５分そのままにしておく。
この間にカラメルソースを作ります。

６の段階で１２分たったら、カラメルソースの材料をまぜ、レンジで温める。キツネ色になったところで取り出し余熱で少し焦がす。

鍋からカップを取り出し、カラメルをかけたら完成☆

冷蔵庫で冷やしてください。